Морепродукты - виды и методы приготовления

Креветки, мидии, омары, осьминоги и кальмары являются популярными морепродуктами. Некоторые любят их, другие даже боятся их пробовать. И вот оно того стоит! Морепродукты обладают уникальным вкусом, очень полезны для здоровья и, как говорят некоторые, способствуют любви.

Италия упоминается как frutti di mare, или морепродукты, и это имя было принято в мире. Итальянцы ели их уже в средние века, привезя их из Франции. Эти бескаркасные морские животные также были национальным деликатесом в течение 200 лет. Во времена Станислава Августа Понятовского в резиденциях аристократов ели живых устриц - привезенных из Франции в ящиках, покрытых льдом. Фрутти ди Маре был модным лакомством для художников и генералов в межвоенный период. После войны они перестали ввозиться в Польшу. Только в последние годы они появились в наших магазинах, причем в значительном ассортименте.

Как и рыба, морепродукты обладают высокой питательной ценностью при условии, что они поступают из чистой воды. В противном случае они могут содержать вредные химические соединения. Атлантические лучше, чем балтийские. И поскольку мы не можем оценить в магазине, откуда они берутся, диетологи советуют нам руководствоваться здравым смыслом при использовании разнообразной диеты. Преимущества употребления морепродуктов перевешивают риск вредного воздействия загрязняющих веществ, которые они содержат. В любом случае, под влиянием приготовления, тушения, жарки, разогрева в микроволновой печи количество этих веществ может быть уменьшено до 70 процентов. Морепродукты не рекомендуется только маленьким детям, беременным и кормящим женщинам. Они являются ценным источником легкоусвояемого белка. Большинство из них содержат столько же мяса, сколько жира и холестерина. Они относятся к низкокалорийным продуктам, поэтому их можно есть людям с избыточным весом и сердечно-сосудистыми проблемами. Морепродукты содержат ценные омега-3 жирные кислоты, необходимые для профилактики и лечения многих заболеваний образа жизни. Они содержат витамины группы В, особенно РР и В12 (играет важную роль в образовании эритроцитов), а в устрицах - также витамины В1 и В2. Все морепродукты являются отличным источником йода (необходим для выработки гормонов щитовидной железы, которые играют важную роль в обменных процессах). Они обеспечивают селен (обеспечивает правильное функционирование всех клеток, обладает противораковым действием), фтор (полезен для зубов и костей), а также железо, магний, кальций и цинк (укрепляют иммунную систему, борются со свободными радикалами и усиливают половое влечение). Устрицы являются самым богатым источником цинка, поэтому они пользуются репутацией сильного афродизиака.

Сообщает terrorunet.ru

 

Новость из рубрики: Интересное

 

Поделиться новостью:

 

Топ новости часа

• 39% респондентов поддерживают комплекс инициатив о влияющих на здоровье продуктах и напитках: об указании количества сахара, о запрете рекламы энергетиков и об ограничении их продажи...
• Брянская елка украсила международную выставку-форум «Россия»...
• Брянская команда принимает участие в Международном форуме гражданского участия...
• Федун не претендует на пост в новом составе исполкома РФС: «Леонид Арнольдович всегда был близок к спорту и футболу. Чуть позже он лично объявит о своих планах»...
• На Международном форуме «Российский промышленник» представили потенциал Курской области...
• Как добавить второй аккаунт в WhatsApp на смартфон?...